為進一步規(guī)范幼兒園食堂應急處置流程，提升食堂工作人員應對食品安全、消防安全、人身安全突發(fā)事件的實操能力，強化團隊協(xié)作與快速反應水平，切實保障師幼飲食與人身安全，近日，浙江省寧波市江北區(qū)綠梅幼教集團食堂食安應急處置技能賽在悅和幼兒園食堂順利舉辦。綠梅食堂組、悅和食堂組各4名工作人員同臺比拼，展現(xiàn)專業(yè)應急處置能力。

本次比賽特邀集團園長、園區(qū)負責人、后勤主任、保健醫(yī)、安全負責人組成專業(yè)評委團，設置食品安全事故、食堂油鍋起火、燃氣泄漏、電器火災四項應急處置競賽項目。比賽前，兩組參賽代表現(xiàn)場抽簽，各抽取兩項作為本組競賽內容，全程模擬真實突發(fā)場景，要求參賽人員動作標準、流程規(guī)范、語言清晰，每項處置任務限時5—8分鐘。

競賽過程中，兩支參賽隊伍依次上場，面對抽選的應急場景，隊員們分工明確、配合默契，嚴格按照規(guī)范流程開展處置操作，高效完成各項應急任務。評委團圍繞操作規(guī)范、流程完整、用語標準、團隊配合、處置時效等維度進行現(xiàn)場打分，最終以兩項成績相加為總分評定競賽結果，分數(shù)相同則以完成時間更快者勝出，現(xiàn)場完成統(tǒng)分并公示成績。

此次食安應急處置技能賽以賽促練、以賽提能，不僅充分檢驗了集團食堂工作人員的應急處置實操水平，更進一步規(guī)范了食堂各類突發(fā)事件的處置流程，夯實了團隊應急協(xié)作能力。未來，綠梅幼教集團將持續(xù)以實戰(zhàn)化訓練筑牢安全防線，不斷強化食堂工作人員的安全意識與專業(yè)技能，完善食堂安全應急管理體系，用專業(yè)能力為全園師幼的飲食安全與校園平安保駕護航。（馬偉偉 湯思藝）